大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅纳的问题，于是小编就整理了1个相关介绍梅纳的解答，让我们一起看看吧。什么是梅纳反应？什么是梅纳反应？美拉德反应，又称梅纳反应、梅拉德反应、羰胺反应，是广泛存在于食品工业中的非酶褐变反应，指的是食物中的还原糖（碳水化合物）与氨基酸/蛋白质在常温或加