聊城范家烧鸽,聊城范家烧鸽电话

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1. 鸽子肉源于哪个朝代？

鸽子肉源于哪个朝代？

莘县烧鸽文化起源于400多年前，乾隆皇帝九过东昌，吃过县令推荐的莘县烧鸽后赞不绝口，从那时起莘县烧鸽就作为贡品进入皇廷。范家烧鸽由范宝义先生在延续莘县烧鸽文化的基础上，精心改良，并与传统名医养生理念结合，在制作工艺中加入名贵中药材烹制而成。

范家烧鸽制作工艺非常复杂：首先要把白条鸽“盘起来”，这是一件精细活，不然烧出来的鸽子造型不会美观，然后将蜂蜜水均匀的涂抹在鸽子身上，保证鸽子口味醇香甜美，抹匀蜂蜜水后，把鸽子放入油锅中炸，这个时候一定要注意油温的掌控，尽量控制在150°，这样炸出来的鸽子，肉质鲜嫩，外表色泽艳丽。接下来，把炸好的鸽子放到准备好的高汤中，煮10分钟后即可捞出装盘。范家烧鸽成品色泽金黄，咸淡可口，香气扑鼻，食之肉质鲜嫩，以鲜香、味美而驰名齐鲁。

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