和久日本料理,和久日本料理南宁有多少家店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和久日本料理的问题，于是小编就整理了3个相关介绍和久日本料理的解答，让我们一起看看吧。

1. 久酱是什么品种？
2. 和记馅饼的做法？
3. 在上海，吃日料该去哪里？

久酱是什么品种？

久酱是一种酱料，主要用于调味和提升食物的口感。
它是由大豆、小麦、盐和其他调味料经过发酵制成的。
久酱的制作过程中，大豆和小麦经过研磨、发酵和蒸煮等步骤，然后添加盐和其他调味料进行调配。
经过一段时间的发酵，久酱会产生丰富的酱香味和复杂的口感。
久酱可以用于炒菜、蘸食、烧烤等多种烹饪方式，为食物增添浓郁的味道。
久酱在亚洲地区非常常见，尤其在中国、韩国和日本等国家的料理中广泛使用。
它不仅可以提升食物的口感，还含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体健康有益。
因此，久酱是一种受人们喜爱的调味品。

和记馅饼的做法？

食材明细

牛肉馅、面粉、酵母、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。

1、牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。

2、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。

3、将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。

4、用擀面杖擀成皮。

5、包入馅料，捏紧。

6、用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。

7、至两面金黄起酥即可。

8、盛盘。

1.用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行

2.鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋没有加盐，我喜欢最后一起放盐

3.韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器

4.再切一点点姜末；准备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味

5.把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混合到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味

6.把醒好的面团轻轻揉匀，搓成长条，切出面剂，擀成包子皮大小的面皮，包入韭菜馅，捏成小包子，然后轻轻压扁，要压有褶的这一面，这一面容易皮厚，最后把小饼翻过去，一个馅饼坯就做好了

食材清单

上肉肉末 、 葱 3根 、 孜然 5g 、 盐 3g 、 蚝油 1勺 、 油 2勺 、 鸡粉 少许 、 生抽 2勺 、 面 、 面粉 4大饭勺 、 盐 1勺 、 水 适量 、 辅料 、 油

烹饪步骤

步骤1/10

将肉馅的材料全部放入深碗里，朝一个方向搅拌，均匀即可

步骤2/10

和面好面，有时间可以醒一下，几分钟即可，切三份

步骤3/10

擀成长条形状

步骤4/10

铺上肉馅，一边不铺那么多，少些以防漏馅

步骤5/10

卷起来，肉多的在里面，肉少的在外面，抓紧一下，尽可能拉长些

步骤6/10

盘起来

步骤7/10

用手按平

步骤8/10

电子饼铛里加些许油放入馅饼，调好馅饼档即可。大约5-8分钟即成

步骤9/10

香口些的话就煎久一点时间，煎至金黄

在上海，吃日料该去哪里？

夏日有三宝，串串麻小与烧烤。但，日料的精致和一抹淡淡的清凉，也像一个巨大的磁场吸引着我的“赤子之胃”。

再与清酒搭配，定会让舌尖上的味蕾产生新奇碰撞。得天独厚的新鲜食材，成就了日料当仁不让的美食招牌，将盛夏的一抹风情推向极致。

不只在夏日吃日料能让味蕾满足，冬日吃日料也同样能有此感觉。

Dozo Shanghai modern Izakaya dining bar

综合刺身拼盘

价值228元

刺身和寿司的味道，最能体现一家日料餐厅的品质，招牌焦糖三文鱼寿司，米饭压得紧密，造型精致优美，三文鱼上放了白糖，再用喷枪加温，烤到微微焦黄，鱼肉嫩滑，散发出微微的肉香。

最惊艳的莫过于主厨特制果酱，用柠檬、雪梨等水果特制而成，与寿司完美融合，放入嘴里，海鲜的鲜甜不断在嘴里蔓延。

Dozo Shanghai modern Izakaya dining bar

地址：南京西路1717号会德丰国际广场

玥 Getsu（悦子阁·私厨）

伊势龙虾云丹烧

价值268元

“伊势龙虾云丹烧”早已闻名日本，它被看作为象征盛宴的高级龙虾。伊势龙虾大多产于伊豆半岛，这里严苛的地质环境所生长的的海鲜体积壮硕，肉质鲜美多汁，也极其稀有昂贵。

在日本料理中“烧物”属于主菜，云丹则是海胆的意思，根据所用调料的不同，云丹烧***用的是直火烧的烹饪手法。在盔甲般的外壳里包的是饱满厚实的虾肉，配上香甜细腻的海胆，享受味蕾上鲜嫩的极致体验。

玥 Getsu（悦子阁·私厨）

地址：上海市静安区愚园路858号

醉心酒场

三文鱼刺身加果酒一杯

价值118元

大隐隐于市的精品居酒屋，总能带来日剧里深夜食堂般的温馨归属感。醉心酒场就是这样一家带有日本文化特色的传统日式居酒屋。这里的菜品属于鹿儿岛传统手作料理，结合部分洋风的日餐，以烤物炸物小菜为主打，用最新鲜的食材，每日推荐不同的新鲜刺身。

「三文鱼刺身」，细心厚切，鱼肉色泽橙黄剔透，口感丰盈，再配上一杯芬芳的果酒，简直妙不可言。

醉心酒场

地址：陕西南路31号

花籠味

毛蟹一份或清酒一瓶

价值588元

北海道毛蟹是他家的招牌，每天从北海道空运而来，非常新鲜。原汁原味的吃法几乎保留了蟹肉所有的鲜肉，肉质清甜，带有丝丝清香。

说到蟹黄，和松叶蟹帝王蟹等蟹种相比，美味排第一的当属这种红毛蟹。花笼味作为传统割烹料理,不仅要求食材新鲜，而且切割讲究、摆放艺术化。

花籠味

地址：济南路9号2楼(近崇德路)

鱻道

三文鱼北极贝锦绣散

价值128元

为了满足饕餮美食家们的味蕾，厨师长以每周三次的频率从海外空运食材到店，三文鱼不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，还能有效降低血脂和血胆固醇，肉质紧密鲜美，切得较厚可以大快朵颐。

北极贝大多产于日本北部和朝鲜半岛东部沿海潮下带，对人体有着滋阴平阳、养胃健脾，良好的保健功效，烹饪手法上也***用了中西合璧的改良。入口更是滑爽微甜，没有一点杂质，让人唇齿留香。就连天王周杰伦也都是他们家的座上宾客。

鱻道

地址：世博大道1368号世博源1区G层1G08号铺

喜都乃

蓝鳍金枪鱼刺身

价值150元

“蓝鳍金枪鱼”号称日本料理刺身中的极品，有健脑、防止心血管硬化、抗衰老等显著保健功效。

它是游得最快的鱼，主要生活在北半球的太平洋和大西洋海域中，通常在水下几百米的深海活动，味美稀有且捕捞成本极高。肉质结实而弹性十足，口感高贵脱俗、清淡微酸耐人寻味，一不小心就触碰到味蕾最敏感的神经！

喜都乃

地址：古羊路459号1楼(近姚虹路)

爱吃日料的你，收藏了就赶紧去试试吧~

到此，以上就是小编对于和久日本料理的问题就介绍到这了，希望介绍关于和久日本料理的3点解答对大家有用。

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