熬家火锅,熬家火锅电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熬家火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熬家火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己在家中如何煮火锅？
2. 冬天怎么在家里做火锅吃？

自己在家中如何煮火锅？

自家火锅的做法主要是准备好火锅锅底、配菜和调料，将锅底烧开后放入配菜和调料，再加入自己喜欢的食材煮熟即可。

解释：首先要准备好火锅锅底，可以选择清汤、辣汤、鸳鸯汤等不同口味的锅底。锅底可以自己调制也可以购买现成的火锅底料。其次要准备好各种配菜，如豆腐、冬瓜、蘑菇、菠菜等，可以根据自己的口味选择搭配。同时还要准备好各种调料，如麻油、蒜泥、芝麻酱、辣椒酱等。最后就是准备要入锅的食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，可以根据自己的喜好选择。

食材准备：

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法：

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。



2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。



3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。



4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。



5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）



6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了

冬天怎么在家里做火锅吃？

经典红油锅

1.把干香料放温水里泡十分钟；同时将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎、干辣椒切小段备用；

2.化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放入熬出香味捞出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分钟；

3.依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、霍香叶、料酒，小火熬十五分钟；

4.熬好后把葱姜蒜放入底料完成～烫火锅的时候，另加骨头汤或是清水即可。

清汤锅

1.剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次）；

2.把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握；

3.温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。

海鲜锅

1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净,鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；

2.西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍,金针菇切去根，与其他食材一起泡洗干净；

3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；

4.起锅把上汤注入到锅中,小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装放入锅中搅拌至散；

5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷即可

来自网络

这个我很有发言权，不请自答。

每当到了冬天，吃火锅已经成为一种常态。冬季外面寒冷，大多数人还是选择在家待着，因为暖和，不必遭受冻手冻脚之苦。冬天可以说是火锅的旺季，无论是朋友聚会还是家庭聚餐都会首先考虑到吃火锅，尤其是女性朋友，对火锅更是爱不释手。外面的火锅吃多了，不妨自己动手在家做一顿可口的火锅，犒劳犒劳自己。
首先，要准备食材，挑一些大家都爱吃的肉和菜，这样才能吃过瘾。如果家人或者朋友一块吃，而且爱吃肉的话，不妨买两条新鲜的羊腿，肉瘦还很鲜，回家切成较薄的羊肉片（适当切大一些），是个不错的选择。还可以直接到海鲜店买喜欢的海鲜，够吃一两顿的量便可，不必买多。至于蔬菜，可以买一些西兰花、油麦菜、香菜等，荤素搭配，也不至于吃太腻。

其次，菜买齐之后，就是料碗和火锅底料了。火锅底料可以买一些包装好的，推荐度比较高的一些料，也可以直接上网买，多买几包备着，反正冬天吃火锅不止一顿。料碗可以自己买，爱吃的一些料都可以买到，最后再加入蒜泥，香菜末等提鲜，还可以自己弄一些花生碎，根据自己爱好来准备料就可以了。
最后一步就是
把锅架上，火锅底料倒上，再自己加入一些大葱、姜片、大枣、野党参等提味食材，然后把买回来的东西洗好、切好就可以准备开吃了。这样，一顿美味的家庭火锅就制作完成了。

我是一个热爱美食，爱动手的美食客，喜欢美食的朋友点击关注，总有你想不到的精彩。

谢邀，很高兴能和大家一起来讨论吃吃吃的话题～

有句话是说这个世界上唯有美食与爱不可辜负，小编想改编一下，唯有火锅与爱不可辜负，哈哈哈，可想而知小编对火锅的喜爱程度，不知道和我一样的小伙伴有多少呢，举起你们的小手手来～

切入正题，在家自制火锅最重要的一点是火锅底料的选择，如果小伙伴们吃不了辣，可以自治番茄锅、菌汤锅和清汤锅，方法都很简单，在这里就不一一说明啦。至于麻辣锅底，正宗的貌似是要用两种辣椒混合熬制辣椒油，在家里做就比较麻烦了，所以最简单的方法是买火锅底料，推荐大家买手工自制的大块牛油火锅底料，味道不错，而且牛油对味的伤害比较小，是喜欢吃辣朋友们的首选。

接下来是配菜的选择，这个就根据个人爱好来定咯，荤素搭配最好不过，小编来和大家介绍几个火锅的绝配食材。首先是毛肚，简直吃不够啊，七上八下在锅底涮一涮，脆脆的口感让人停不下筷子，当然还有必不可少的牛肉卷啦，看着肉卷在红油里一点一点的蜷缩，吸收汤汁，鲜嫩可口，羊肉卷也同样的鲜嫩哦。

说到羊肉卷，在北京大家冬天可爱来个老北京涮羊肉啦，有些伙伴直接是用清水煮羊肉卷，沾上***，那味道也是一绝。还有鸭肠、蛋饺、虾滑等，都是每次必点的美食，相信也符合大众的口味吧～

锅底和食材介绍的差不多了，还有重要一角——火锅沾料未登场，如果喜欢吃香油碟，市面上有卖听装的，每次用一小罐，非常方便，放上蒜泥，香菜，很解辣哦～当然还有***沾料啦，小编来北京刚开始吃这个还有点不太喜欢，到现在没了它又觉得缺点啥，离不开了呢～

怎么样，深夜读此文是不是感觉自己流口水啦，周末自己来尝试一下哦，方便还便宜！

到此，以上就是小编对于熬家火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于熬家火锅的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.mqoyqls.cn/post/69166.html