永和大王菜单,永和大王菜单价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于永和大王菜单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍永和大王菜单的解答，让我们一起看看吧。

1. 永和大王油条酱配方？
2. 永和大王卤肉饭配方？
3. 永和大王面条做法？

永和大王油条酱配方？

永和大王里的油条，配的是色拉酱，色拉酱的常见做法如下： 准备材料：植物油、鸡蛋黄、糖、柠檬汁。

一、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。

二、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠。

三、此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁。

四、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白。

五、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。

六、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存即可。

永和大王卤肉饭配方？

食材准备

五花肉200克，洋葱1/4个，香菇1朵，鸡蛋2个，葱适量，姜适量

调料准备

生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，干辣椒2个，八角1个，桂皮1块，香叶2片，干山楂3片，冰糖6-7小块

步骤 1

五花肉切成小条，洋葱切丁，香菇切丁。锅中油热炒洋葱，炒到焦黄盛出备用

步骤 2

炒五花肉，炒到变色加入洋葱和香菇丁，再加入调料：葱姜适量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀

步骤 3

放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，干山楂，冰糖，加入没过肉肉的水，可以再加两个煮好的鸡蛋

步骤 4

小火煮40分钟。

卤肉的配方是三分肥肉七分瘦肉的那种肉。

味道好极了，肉酥烂入口即化，并不是全部都是瘦肉，肥肉也有，吃下去的口感很不错，再来一杯热热的豆浆。

原料

五花肉 200.0g，卷心菜 30.0g，香菇(鲜) 20.0g，榨菜 10.0g，蚝油 10.0g，老抽 10.0g，五香粉 3.0g，饮用水 40.0g，玉米油 15.00，米饭 150.0g

原料：五花肉、干香菇、红洋葱（替代品）、鸡蛋、青菜，配料：生抽、老抽、冰糖、八角、茴香、肉桂、胡椒，

1、五花肉切成小肉丁，干香菇泡软后切丁，洋葱切丝用温火炸酥，鸡蛋煮熟，2、煮熟的鸡蛋用刀划几道口，好入味；下温油煸炒一下，倒老抽，继续煸炒，不用加水，让其充分上色，

3、刚刚上好色的鸡蛋捞起待用；锅内放油烧至温热下五花肉丁，等肉炒散的时候下香菇丁，

4、肉丁、香菇炒几分钟后加入炒好的葱头，倒入生抽、老抽、米酒（前面配料忘了写）、八角、茴香、肉桂粉，然后加开水，煮开后，将事先炒过的鸡蛋放入锅内，盖上盖子一起焖煮四十五分钟，也可以更久，

5、卤肉饭另外重要的就是焖煮的时间，小火焖煮一小时左右，这样肉汁的香味才会浓郁。期间可以打开锅盖翻一下。等四十五分钟后，肉汁快收干了，就可以了，6、另外把卤煮好的鸡蛋捞起来，切成两半；青菜烫后摆好，就可以上饭啦。

永和大王面条做法？

材料

碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末

做法：

1.提前准备好原料

2.将葱洗净切成段待用

3.老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待用

4.锅内倒油烧热至4-5成，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干（不压炸糊了），这样做出来的葱油非常香

5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，喜欢芥末的还可以放一点芥末

6.锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开（以免面条粘在一块）抖散面条，最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可食用

到此，以上就是小编对于永和大王菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于永和大王菜单的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.mqoyqls.cn/post/63705.html