七宝汤团,七宝汤团哪家正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于七宝汤团的问题，于是小编就整理了4个相关介绍七宝汤团的解答，让我们一起看看吧。

1. 七宝的肉汤圆是圆的还是角的？
2. 七宝肉汤圆馅的配比？
3. 你去过上海的七宝老街小吃吗？
4. 上海七宝老街特色小店？

七宝的肉汤圆是圆的还是角的？

肉汤团基本上都是带角的，因为上海的汤团都是手工包的，基本上有两种，黑芝麻和肉的两种，黑芝麻的基本上都是不留角的，肉的都是带一个小角的，这个差别也是为了在一个锅里面煮熟的时候做区分用的，这都是饭店的做法，但是在家做的话就不需要了，外面卖的肉的都是带角的。

七宝肉汤圆馅的配比？

1、糯米2500克，味精1克，鲜猪肉2000克，酱油125克，荸荠末500克，精盐2.5克，榨菜末150克，胡椒粉10克，猪油75克，葱花250克，芝麻油75克，姜末75克。

2、将糯米洗净去沙，放入清水盆中浸泡10小时，捞出用水冲去酸味，带水磨成米浆，盛入布袋内吊干水分。猪肉洗净剁茸，盛入盆内，加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。

3、吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重12.5克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。

4、锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成

食材明细 ：猪肉馅适量 莲菜适量 糯米适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量 盐适量 料酒适量。

水晶丸子的做法步骤 1 糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用。

2 猪肉剁馅，最好三肥七瘦 。

3 加入所有配料，拌匀 。

4 莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦。

5 搅拌均匀。

6 蒸笼上铺一层莲菜片 。

7 猪肉馅团成肉丸子。

8 放入晾好的糯米里打几个滚。

9 做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼。

10 大火蒸15-20分钟即可。

你去过上海的七宝老街小吃吗？

上海七宝老街可以说是上海的一道风景线，可以慢慢兜，小吃很多，南来北往的旅客都可以找到自己喜欢的东西吃，一品方糕买一点带回去，如果是纯粹旅游观光要早一点去，晚了人会很多。早点找个地方吃午饭息息脚就离开，下午人多。

上海七宝老街特色小店？

七宝老街汤团店

七宝老街的汤团在上海是很有名气的。这家老店的装修古色古香，环境很好。汤团都是现做的，其外皮软糯Q弹，口感和一般吃到的差别很大，在嘴里咀嚼其香溢满口。内馅口味多样又丰富，有荤有素，有甜有咸，选择很多元的，除了汤团，店里也有酒酿小丸子。

营业时间：周一至周日 08:30-21:00

地址：七宝镇南大街26号（近富强街）

到此，以上就是小编对于七宝汤团的问题就介绍到这了，希望介绍关于七宝汤团的4点解答对大家有用。

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