朝天美食,朝天美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朝天美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍朝天美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广元核桃饼哪家好吃？
2. 朝天锅饼的正宗做法？
3. 朝天锅吃蒜吗？
4. 广元特色黑桃饼？

广元核桃饼哪家好吃？

广元朝天的赵师傅核桃饼是非常不错的，当然其他家的也是十分不错的，味道都是非常好吃的。

赵师傅核桃饼：朝天核桃是国家驰名商标，被称为“广元七绝”之一。它的名气想必很多人都知道，具有个体大，果壳薄，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优，有益元素含量极高，出仁率高、易取仁的特点。当然朝天核桃做出来的核桃饼也让很多人赞不绝口，朝天核桃饼是朝天特色小吃，选用上等核桃仁，在发酵面上涂上花椒面、食盐，做成方饼或圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。

朝天锅饼的正宗做法？

主料

猪肉750克

青鱼500克

辅料

粉丝250克 ***150克 竹笋50克 香糟150克 黑木耳2克 猪油(板油)50克 料酒50克 味精5克 食盐4克 清汤250克

步骤1

青鱼中段洗净，从脊背剖开为两片，再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，放入钵中，加入精盐拌匀，腌30分钟左右

步骤2

香糟放入碗中，加入料酒调稀调匀，倒入青鱼块钵中拌匀，腌渍2小时左右，取出用清水洗净，沥净水

步骤3

去骨咸猪腿肉用热水刷洗，洗净油污，放入蒸盘内，加入料酒，上屉蒸熟，取出晾凉，再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块

步骤4

***摘洗干净，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清，截成长段；竹笋去掉老硬部分，洗净后切成薄片

步骤5

锅置火上，加入猪油烧热，下入***块略煸，加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻，倒入火锅里

步骤6

原锅置火上，加入清汤烧沸，下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里，再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上，火锅烧沸后即可上桌食用

朝天锅吃蒜吗？

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅19***年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

很显然，朝天锅吃蒜。

广元特色黑桃饼？

首先要更正问题中的一个错别字：“核桃饼”而不是“黑桃饼”。核桃饼是广元特产之一，其入口咸香，酥脆化渣，老少皆宜。其制作过程与绝大多数饼子的做法相近，但有几个关键要点是：

1、和面时注意温水和鸡蛋的比例，这样才能保证烤制后的核桃饼酥脆；

2、核桃仁要捣碎，这样才能最大程度激发出核桃的香味。

广元核桃酥饼，又称核桃饼，面食，特点：色淡黄，松软香甜，饼圆形佳。烹制法：烤。此品是四川省广元市的传统小吃之一。广元核桃以其个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。特点：“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。广元核桃酥的做法：

1、面粉、化猪油、鸡蛋、白糖、小苏打制成桃酥皮。

2、核桃仁去皮切细粒。

3、桃酥皮分件成圆饼形，粘上核桃粒，入炉烤至淡***即成。操作要领：饼面成小裂纹。

到此，以上就是小编对于朝天美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于朝天美食的4点解答对大家有用。

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