上吉铺黄焖鸡米饭,上吉铺黄焖鸡米饭全国有多少家
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在家怎样做黄焖鸡窍门?
材料:三黄鸡 500g 干香菇100g
步骤:
1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块,泡上两三遍,清洗一下血水。
2、加入料酒、蚝油、酱油、上吉铺黄焖鸡酱料、白糖、盐。
3、用手抓匀,使之入味,再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
4、干香菇用热水先洗一下,再加入热水泡发,青红柿子椒切块备用。
5、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内,大火压制约8分钟成熟。
6、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中,拣出料头,盖上盖用中大火稍微收一下汁,待汤汁稍微浓稠、浓郁后,加入青红椒再焖一分钟,出锅即可。
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