最上火锅,宁波最上火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最上火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍最上火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 历史上第一家火锅店？
2. 哪个城市的火锅店最多？你吃过的最正宗的火锅是哪里的？

历史上第一家火锅店？

火锅店，旧称“古董羹”，因食材资金投入开水时传出的“咕咚”声而而出名，它是我国独创性的特色美食，有悠久的历史。据资格证书，西汉时既有火锅店，到宋朝，火锅店的食用方法在民俗已十分普遍，宋代林洪的《山家清供》菜谱中，便有同朋友吃麻辣烫的详细介绍。

元朝，火锅店广为流传到蒙古族一带，用于煮牛肉、羊肉。传说故事元世祖忽必烈就爱吃麻辣烫，他的主厨還是铜锅涮肉的发明人；而来到清朝，火锅店不但在民俗风靡，并且变成一道著名的“宫廷菜”，乾隆就嗜吃麻辣烫成癖，流传他还于嘉庆元年正月在宫里大摆千叟宴，全席共上火锅店1550多个，受邀品味者达5000余名，变成在历史上较大 的一次火锅店盛会。

火锅起源的大PK：重庆市VS攀枝花
有关火锅的起源一说也是各不相同。长期以来，火锅店最开始始于重庆市港口的叫法一直被大家所接纳和散播，但如今也有些人觉得，火锅店最开始的起源地没有重庆市，而在攀枝花。持“火锅起源攀枝花说”的大家觉得，自贡盐场的盐工比重庆市港口的船夫更有标准获得火锅店的关键原材料：牛羊肉、辣椒和盐。

攀枝花自汉朝起便以井盐业而出名，到清代咸丰后因为“太平天国运动”战事缘故，福清、淮盐没法西运，攀枝花地域井盐受清廷分派提供华中各省市，世称“川盐济楚”，导致攀枝花的井盐日益繁荣昌盛变成西北盐业管理中心。

因为要求极大，盈利丰富，攀枝花本地各盐场几乎不分白天和黑夜动工，一头健硕的牛只有应用3到6个月便淘汰或累坏。因而，在那时候全部西北只有攀枝花牛羊肉最贱，最艰辛的自贡盐工才还有机会长期性吃“完全免费”的牛羊肉、牛下水。

此外，攀枝花附近更是高品质朝天椒和麻椒的主产地，著名的七星椒就产于攀枝花。自贡盐场的盐井伴山而建，和田地农家院相邻，得到 这种调料和蔬菜水果极其便捷，因此 盐就更无须讲过。

而重庆市的船夫关键以纤夫和挑夫为主导，船家们不仅工作中艰辛時间较长，并且船夫机构大多数具备帮会特性，管理方法和规定极其等级森严，一般非常少还有机会成功。重庆市湖边不产朝天椒和麻椒，必须辣椒干和麻椒一定要成功选购。在商业服务极不发展的那时候，是多少也是种不便。

直迄今日，火锅店在中国也拥有 许多派系，攀枝花和重庆市中间这次火锅店最开始发源地之战，实际上也就是四川火锅和重庆老火锅的大比拼，而针对喜爱特色美食的一般顾客而言，反而并比不上本地人那麼关注了，火锅店自身的美味可口才算是最非常值得关心的关键。

哪个城市的火锅店最多？你吃过的最正宗的火锅是哪里的？

我们熟知的火锅肯定是重庆火锅，但是个人认为，广东，广西，海南，的各种类型的火锅做法也是很不错的，俗称打边炉，各种肉类，各种青菜，都是以火锅的形式做出来的，很好吃

喜欢吃麻辣火锅的成都和重庆一定是火锅店最密集的城市。在这两个城市都被当地朋友邀请吃过多次麻辣火锅，相对而言，成都更麻，重庆更辣。至于“哪家最正宗”这个问题，我觉得应该这么看，首先，排除那些知名大店，连锁店，着眼于其他上座率火爆的那些本地人喜欢去，经常去的“非著名”火锅店。

既然要介绍“非著名”，咱就匿名罗列两家没有连锁的街坊店看看：

锅底和油碟：在四川吃火锅，锅底必须选这种红得发紫，紫得发黑的牛油麻辣锅才不显得娘炮。油碟是解辣增香降温的，香油加蒜泥是标准底配，再加香菜或者葱花便罢。如果你还找服务员要蚝油，麻酱，或者想加其他......哎呦，随你便吧爱咋咋地，哼。

涮火锅的配菜个人觉得除了生猛海鲜不太合适之外，其他各种肉类，尤其各种内脏都合适；其他豆制品，菌菇，蔬菜也都没问题。

鹅肠：看图，多么肥厚多么喜人！这里的鹅肠肥厚，涮烫后不缩水口感极佳，虽然我还是怀疑加了碱泡，但吃起来完全没有碱水的味呢。

其他不用冗述，纯贴图啦：猪心管和黄喉

鸡血：看看人家这鸡血整得多漂亮。上桌时并没有拿几朵香菜末，是我为了拍照醒目便于对焦自己丢的。简直就像高品位的红玛瑙、鸡血石一般鲜嫩欲滴。不过实话实说，成都火锅店吃过几次这么漂亮的鸡血，对于它久煮不能熟透，似乎里面的血红蛋白不会氧化的奇特想象还是有点百思不得其解。（求解惑！）

香菜丸子：除非你不吃香菜，否则我建议你一点要点一盘这种鲜肉做成的丸子。香菜味和猪肉鲜味会融合，肉的鲜嫩与香菜的清冽既各有体现又交相辉映，再配上麻辣香，会让你味蕾爆炸，口水泉涌。

鹌鹑蛋：嗯？第一次和成都同学吃火锅时人家点这个我也这么惊诧过。心想这玩儿不就是袖珍版水煮蛋吗？火锅里洗个澡能好吃？吃过后我懂了，后来但凡吃川味火锅，看见菜单里有必勾选。效果都很好，朋友都夸我会点菜。

再来一家生意火爆的牛杂火锅：看锅底：

纯以内容命名主打的川味火锅店其他城市少有。麻辣锅的浓郁口味在其他城市也总是感觉跑偏。咕嘟开前香气虽不见得多浓，但热气腾起来气氛马上不一样。

千叶，牛杂下锅前服务员会告知已熟，只要开锅就能捞。

黄喉特别大片，感觉即使丢下在煮很久也不至于缩小到不好找。

鸡血：看起来没上一家好，可是人家也便宜点撒

必须承认牛杂（主要是厚牛肚），毛肚事先处理有利有弊，利就是方便吃，也比较烂，不至于塞牙；弊当然是口感过于统一，特别是百叶，难以吃出脆的愉悦。

黑毛肚，好在这个没有预先替我煮好。

环境和服务几乎不算有装修，桌椅也是最普通的，液化气罐就藏桌子下。服务员不多，因此最好一次点足，以免加菜又叫又等麻烦。

到此，以上就是小编对于最上火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于最上火锅的2点解答对大家有用。

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