焦鸭子,焦鸭子简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦鸭子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍焦鸭子的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚烧鸭子的家常做法？

王刚烧鸭子的家常做法？

魔芋烧鸭做法王刚

步骤

1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口；

2.将魔芋上端从中间的口穿过去；

3.魔芋就形成了自然的花结；

4.将处理好的魔芋焯水；

5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料；

6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒；

7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

10.再加入适量的豆瓣酱翻炒；

11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟；

13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

14.在加入适量的胡椒；

15.起锅前加入青椒和盐；

16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

材料：鸭子，火锅底料半包，桂皮一小片，茴香半只，香叶一张，大蒜半个，老姜半个，白糖少许，酱油一勺，料酒少许，花椒一小把

做法

1. 鸭子洗净沥干，倒入加热的锅煸炒，加入少许料酒，直到把水分炒干，盛起来备用。

2. 倒入少许油，加入姜蒜花椒桂皮茴香香叶以及火锅底料炒香，倒入鸭子，加少许糖和酱油炒入味。

3. 加入没过鸭子的水，大火烧开后再小火焖40分钟，加入胡椒粉，鸡精，葱，捣开起锅。

食材：净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。   

做法

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂。

4、下入魔芋块、精盐略烧入味，再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜片，装盘即成。

1、鸭子洗净沥水放锅里煸至出油

2、豆瓣酱剁一下、加几个香料

3、鸭子出油后再放入适量的油烧热后倒入调料翻炒

4、放入生抽.老抽.盐加水烧开后转中火烧20分钟

5、放入洗净的扁豆烧开后中火烧15分、钟

6、洒上葱花就可以了

材料：鸭子半只、大蒜3瓣、泡姜1小块、泡椒10个左右、油2汤匙、开水适量  鸡精 料酒  生抽  食盐

做法如下：

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用。

2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水2分钟，再捞出洗净沥干水分，这样能去掉魔芋本身的碱味。

4、另起锅换水烧开后，下入切好的鸭块焯水至变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分备用。

5、取炒锅开大火，倒入适量食用油，待油烧至8成热时，下入葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味。

6、接着把鸭块加入翻炒均匀，然后再下魔芋块翻炒，再根据自己口味加入适量料酒、生抽、盐翻炒均匀。

7、继续把食材翻炒3分钟左右后，加入适量开水没过锅中的材料，盖上锅盖开大火煮开后转中小火炖30分钟左右。

8、待时间到后开大火收干汤汁，加入些许鸡精翻炒均匀即可出锅啦。

到此，以上就是小编对于焦鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦鸭子的1点解答对大家有用。

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