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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新会凌云塔的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新会凌云塔的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何判断小青柑的优劣？

如何判断小青柑的优劣？

爱喝小青柑的人是逐年增多，市场上的小青柑产品也琳琅满目，总有人说这种小青柑好喝、那家不好，他们判断的依据是什么呢？一起来看柑普茶品饮关键点（以小青柑为例），实用技能Get 起。

三个“度”+原料判断，是小青柑品鉴的基础。

舒适度

众所周知，小青柑是新会茶枝柑未成熟的幼果，因为挥发油含量及黄酮类等内含物质丰富，鲜皮苦涩味甚至麻酸味也很重。专业成熟的柑普茶加工工艺，会避免小青柑的青涩和苦味在在口腔内呈现，保留愉悦的柑香之气的同时，还得保留柑皮的活性。

所以你喝到的小青柑陈皮普洱，除非是纯生晒产品，正常的低温烘干和半生晒工艺是不应该有难以忍受的苦涩味的，更有甚者，你喝小青柑之后觉得腹腔不适或是喉咙有异，那么这些柑普茶建议你还是别再喝了，加工工艺不到位所致，***性太大。

协调度

有些人喝小青柑，觉得香气高扬就是好茶。殊不知是不法商家一味追求高香，用高温烘焙柑茶，新茶喝起来香气很浓，但喝完之后可能就是喉咙干痒，火气太大。

高火柑普茶油孢内含物已被破坏

柑普茶，柑普柑普，就是要有柑香也要有茶味才是真正的协调。有时候你喝小青柑，虽然柑香馥郁，却没有什么茶味，一般就是茶叶的原料不好或是茶味的没有跟柑果融合，出不了味。而反之，则是柑皮有问题。

而正宗地道柑普茶，关注品质的多个维度，包括柑的香气、甜度、茶的甜度、浓强度、回味、柑味与茶味的协调性等多方面的指标，从细节之处打磨，让柑茶融合协调，健康好喝，回味无穷。

耐泡度

耐泡度是原料与加工工艺的综合体现。柑皮原料和熟茶原料优质，内涵物质丰富，而且在加工的过程中没有被过多地破坏，这种柑普茶就会比较耐泡。

好的柑普茶耐泡度都比较高，一颗一泡，一泡喝一天妥妥的。但是要注意的是，因为柑果内的茶叶原料填充相对集中，而且柑皮又是相对密闭的，小青柑关几泡的时候味道析出比较缓慢，有些刚接触柑普茶的朋友可能就会因此误解茶叶不耐泡，所以冲泡小青柑也需要有正确姿势 。

制茶原料差异

最后要说的是原料的评判。小青柑的原料来源：一是柑皮，二是熟茶，都各有特点。

劣质柑普茶的三大表现：
1、光滑桔橘皮***冒

2、填充茶叶边角料

3、烂腐的果皮

判断标准一：柑皮的优劣

不管是干茶还是茶底，正宗新会柑皮的油孢大小会相对均匀，干嗅有清香；但非新会柑皮的表皮油孔可能会比较紊乱，有大有小，甚至是凸起的油室，香气中夹带着柠檬酸的味道。

判断标准二：熟茶梗多还是叶多？

熟茶的等级或种类一直都有很多，干茶只能看熟茶的干净度及条索大小；有堆味等异杂味的熟茶一般直接用了新茶甚至是储存不好的茶；看叶底，有如果是芽叶比较多的，则用料较细嫩；反之，都是梗条，则用料相对较粗。

粗老梗茶填充

好料茶底细嫩

润元昌坚持***用核心产区的柑皮原料，是转变为好陈皮的保证；同时搭配了勐海春茶发酵的陈年宫廷熟茶，现饮甜润，存放下去也好喝。这也是正宗地道柑普茶口碑如潮的原因之一:好茶还得好料造，这是基础。

所以别看小青柑表面看起来都是差不多，但真正品饮起来孰好孰劣、差别还是很大的。会买也要会喝，你手上的小青柑，喝得满意吗？

1.首先看外形

好的青柑外表***饱满，颜色均匀统一。有些品质较差的青柑由于原材料以及加工技术的原因会导致青柑表皮受损或者色差明显，甚至会出现霉斑。

2.其次闻香气

优质青柑打开包装之后会有淡淡的果香味，清爽怡人。而劣质小青柑可能会因为包装问题导致霉变而产生一股潮味或者霉味。

3.再次品滋味

好的小青柑冲泡之后入口清爽，果香盈喉，回味回甘，无明显的尖锐***感。

4.最后看叶底

优质小青柑冲泡之后叶底饱满均匀，条索分明，色泽鲜艳，整体无其他杂物。

「第37期」人不傻、钱不多的情况下，怎么买小青柑呢？

普洱茶小讲堂第37期，全文约1500字，阅读时间约1分钟。

喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。

1｜小青柑的优势

2｜如何正确选购小青柑？

3｜总结

1）口感独特，接受度高

这是一款口感被大众接受度极高的茶。

小青柑柑皮的油性物质很重，带有极强的精油类属性。而柑橘类精油，在芳香疗法里，是连婴幼儿阶段的小朋友都可以安全使用的。强烈的气味以及醇厚的茶香交融在一起，形成独特的口感滋味，成为老少咸宜的茶饮也就是一件自然的事情。

2）价格适中，大众买单

我们可以来细算一下日常冲泡小青柑的费用：

一颗用以制作小青柑的柑果，在最佳季节时***摘下来，去瓤取肉开盖填茶，完成之后，连果带肉一个成品大约在10g左右。

这也是一泡茶的重量。那么我们花几百元来购买小青柑，我可以得到的小青柑数量就是25个左右。

一个会过日子的茶客或者是主妇，他（她）是一定会计算这样一笔账的。

在茶客的生活里，茶不是锦上添花的美好，它跟柴米油盐一样，是生活的日常。

3）冲泡方便，携带方便

小青柑常见的两种冲泡方式，掰碎冲泡法，适合追求浓郁滋味的，这种冲泡的方式，可以让小青柑的香气和熟普的香气在很快时间内融合在一起。

整颗投放法，适合在办公室里冲泡，早上走进办公室，投放一颗，到晚上离开办公室的时候，水里还有淡淡的清香。

不管哪种方式，小青柑简单的冲泡，对茶具的毫不挑剔，都能完美实现一款茶的品饮过程。无需使用电子秤计量克重，无需考虑柑皮和普洱茶的配比关系，仅仅是一个简单的杯子，就可以让一个茶小白瞬间变身泡茶高手。

2｜如何正确选购小青柑？

1）请认准柑的原产地

“橘逾淮而北为枳”，十分传神地说明了柑的娇气，具有极强的地理排他性。

智慧的古人，经过上千年翻来覆去的对比品鉴，比较来，比较去，目前公认比较好的青柑产地在新会区域。但是全国那么大的需求量，说真的，新会那点量根本不够用，且价格比较高。所以，自然而然出现了新会以外的柑来做原料

核心区和非核心区，柑的滋味完全不同，性状完全不同。同样的树种，何以出现这样的情况呢?土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都是微妙的事，若机缘巧合恰好凑在一起，才会出现最好的效果。

2）请认准是小青柑

从字面来看：小+青+柑，分开来理解就一目了然了。“小”代表个头小，未成熟；青代表外皮成色。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。

有此可见，要买小青柑必须买个头小的。（成品小青柑普洱茶一斤60个左右的为佳）

可参照下图（同是小青柑，也要主要个头大小）

3）请认准灌装普洱的原料

青柑的价格比较透明，成本很好计算。

加工的费用，每个厂相差无几，大家区别也不大。这个时候，唯一能做文章的就是内装茶叶品质了。

20元/斤的茶能装，500元/斤的茶也可以做原料。这样就决定了价格的差异性。所以，谨防以次充好，请睁大眼睛辨别原料！

附：劣质小青柑的共性

1、汤色浑浊。

2、泡开杂味明显。

3、茶汤缺乏内之感，空荡无物。

4、柑皮成色不均匀，发黄或发红，柑皮薄。

……（欢迎大家留言讨论）

成品小青柑直接泡的话一般人不好分辨所用茶叶原料的品质如何。那就用最简单的方法——去皮，把茶叶倒出来单独喝吧！

3｜总结

其实好每一颗小青柑，用心去做好每一个细节，才能发展长远。买小青柑一定要先尝之后再买，这样才能找到适合属于你的那一款小青柑。

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到此，以上就是小编对于新会凌云塔的问题就介绍到这了，希望介绍关于新会凌云塔的1点解答对大家有用。

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