发过,发过的朋友圈可以重新编辑吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发过的问题，于是小编就整理了2个相关介绍发过的解答，让我们一起看看吧。

1. 面发过了还能吃吗？
2. 面发过了蒸出来的馒头会怎么样？

面发过了还能吃吗？

面团发酵的过久就会变酸，所以也会影响面食的制作。

可以加适量面碱或碱水。在发酵过头面团当中加入少量的面碱或者是碱水，再次将面团进行揉搓。在揉搓的过程当中需要注意用力要均匀，将面团里面因为发酵所产生的一些气体全部排出之后，放置到常温环境当中醒发20分钟左右时间就可以恢复正常了。

一般来说，只要是没有发酸，就可以尝试将发了一夜的面当做老面来使用，重新加入一些新面进来，再进行发酵即可。而若是有发酵过度的现象，那就重新加入一些碱水，进行酸碱中和，这样也是能够吃的。只是面团如果出现酸臭味的话，那就一定不要吃了，因为这是细菌滋生的现象，吃了之后对人体是有危害的。

面发过了蒸出来的馒头会怎么样？

面发过了蒸出来的馒头不会发死，可能会发酸，吃起来没有弹性。

严格来说面发过了就不好再蒸包子馒头了，面发过了是因为长时间发酵导致面团内部气孔较大，面筋过于松软，面团塌陷下去，并且随着发酵时间的不同，伴着不同程度的酸味。

如果不想把发酵过头的面团当做老面肥来使用，那就兑点碱水，加点干面，重新揉成面团。但是碱的多少要把握好，碱大了蒸出来的包子馒头就会发黄，碱小了酸味依然存在，碱揉的不均匀，会出现一块块的***。

到此，以上就是小编对于发过的问题就介绍到这了，希望介绍关于发过的2点解答对大家有用。

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