摩卡庄园,摩卡庄园人物

sklu356时间2024-04-12 01:23:08分类酒店住宿浏览33

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摩卡庄园的问题，于是小编就整理了1个相关介绍摩卡庄园的解答，让我们一起看看吧。黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？哪些种类的咖啡比较好？黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？哪些种类的咖啡比较好？大家好，我是Jessica，是一位爱美食、爱分享的美食博主。我是看到黑咖啡果断点进来了……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于摩卡庄园的问题，于是小编就整理了1个相关介绍摩卡庄园的解答，让我们一起看看吧。

黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？哪些种类的咖啡比较好？

黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？哪些种类的咖啡比较好？

大家好，我是Jessica，是一位爱美食、爱分享的美食博主。

（图片来源网络，侵删）

我是看到黑咖啡果断点进来了，我特别喜欢美式咖啡。对，就是不加糖不加奶，90度热水直接冲泡。

（图片来源网络，侵删）

虽然，美式咖啡被欧洲人称为“洗袜子水”。。脑洞也是太大了。

（图片来源网络，侵删）

美式也有一种是由意式浓缩里直接加水做出来的。然后就这样，美式咖啡被顺理成章的加入了意式咖啡的大家庭中。

星爸爸的流行，让这种美式咖啡做法也流行起来了。

传统的美式要经过长时间的滴滤萃取***含量会超高，而且还会混入一些咖啡的杂味。

哪些种类的咖啡比较好？

我觉得咖啡是很私人化的东西，完全是根据自己的口味来，每个人对咖啡的口味、口感、回香的偏好不一样，很难确切的说，现在哪些种类好。这些又跟咖啡豆不同的产地，烘焙程度有着直接的关系。

而现在咖啡馆中为了控制成本和稳定品质，使用的咖啡豆大多为拼豆，也就是把不同产区的豆子按一定比例进行混合。所以，即使再贵的咖啡，可能也喝不出来纯正的味道。

但是，现在非常流行的挂耳、手冲、冰萃。我觉得都不错。

【分享一下挂耳咖啡的冲泡方式】

1、撕开

沿着咖啡粉包的缺口撕开，把双面挂耳拉开，挂在咖啡杯上，滤袋中间呈开口状。

2、冲泡

先注入少量开水，浸泡20秒左右；在分次持续、缓缓注入120ml-180ml的热水，水温93度左右。

3、调味

等咖啡萃取到合适的量时，取出挂耳包，可以直接引用，也可以根据个人口味加入糖和奶。

我是Jessica，一位专注于美食菜谱及文章撰写的美食博主，请大家点击我头像旁边的小加号，关注收藏！每天会发布一道家常菜做法或者烘焙小点心，美食路上有你，是件很幸福的事情！

不加糖和奶的黑咖啡，大约是最能呈现咖啡本色的一种咖啡。

如果我初到一个地方，想看看身边的咖啡馆能力如何，必定要点一杯黑咖啡。

没有过多修饰的这杯“裸”咖，可以告诉我一家咖啡馆对咖啡的态度和立场。

与之相对的是，意式浓缩咖啡往往能告诉我咖啡机的能耐和价格；而奶咖的各种变种，如拿铁、卡布奇诺、咖啡欧蕾，告诉我牛奶和牛奶打发技术的好坏。

至于什么是“正宗的咖啡”，颇需费一番口舌。

首先，历史上有不正宗的咖啡，比如二战时，德法等国出现的咖啡替代品，甚至英军为了瓦解德军斗志，故意派飞机给德国投放小袋正宗咖啡；

其次，也可以把奶咖称为“正宗的咖啡”，只要牛奶倒入的，是咖啡，而不是咖啡的替代品。

咖啡从中东进入欧洲后，欧洲人将咖啡渣滤掉、然后给咖啡里倒入牛奶，希望以此改善咖啡的口味、赢得欧洲人的心。

这种做法是歪打正着。

现代食物科学研究显示，牛奶被加热后，乳糖、脂肪和蛋白质等，确实有提高咖啡风味的功效。

所以说，奶咖也是正宗咖啡。

黑咖啡才算是正宗的咖啡吗？

黑咖啡是不添加如：糖、牛奶等任何添加物的咖啡，我想正宗的概念也是基于此来说的。
黑咖啡具有酸、甜、苦、咸的原始味道，我们可以从中感受多种诸如：果香、花香等丰富多彩的味道，还有它的醇厚与深邃。
咖啡、茶、可可是世界三大饮品，属于茜草科，经历了三波咖啡文化浪潮。

哪些种类的咖啡比较好？

自己喜欢的口感才是好的咖啡。

目前，咖啡可从两大类进行选择，一是拼配咖啡豆。

使用工具：法压壶、摩卡壶、美式咖啡机、意式咖啡机等。
冲煮成品：咖啡液、Espresso
再制作成品：美式咖啡、卡布奇诺、拿铁等
口感：苦味比较浓郁，有的会带有涩感，有的会带有淡淡的酸。
咖啡豆品牌参考：illy、LAVAZZA

小贴士：

1、我们在咖啡店喝到的是以浓缩咖啡Espresso为基底，按照一定的配比加入水、牛奶、奶油等制作而成的。

2、如果想在家中制作，需要添置磨豆机等器具，网购咖啡豆后进行研磨、制作。如果无法忍受苦味，可以按照自己喜好，适当加入牛奶和糖。

二是单品咖啡豆

使用工具：手冲一套器具
冲煮成品：咖啡液
口感：具有丰富的风味，如：茉莉花香、坚果味、巧克力味等，回甘等等。
咖啡豆参考：耶加雪菲、曼特宁、云南豆、危地马拉、哥伦比亚、肯尼亚等。

小贴士：

1、单品咖啡豆按照国家、产地、庄园等进行分级命名。

2、它有很多种风味，可以按照烘焙度高低来选择。有的酸度高，比如：肯尼亚咖啡豆；有的果酸口感好，带有甜感，比如：耶加雪菲；有的苦味浓厚，比如：云南咖啡豆、曼特宁、危地马拉咖啡豆等。

3、我们不一定能喝到诸如花香、果香的风味，但是会遇到喜欢的口感。

现在好多品牌都出品挂耳咖啡包，方便携带，冲煮简单，一盒涵盖多种口味，可以购买尝试，确定喜好后再单独购买咖啡豆。

黑咖啡是指不加奶和糖的咖啡，美式咖啡、意式浓缩、手冲咖啡都是黑咖啡，可加点冰块，当然怕苦还是可以加点糖，所以黑咖啡是指做法，没有正宗与否的说法。

咖啡豆按品种，常见的有两大类：阿拉比卡和罗布斯塔，它们里面又各自有分类，阿拉比卡的分类更多每个分类的咖啡豆都有自己的风味特色，有偏苦的、偏酸的；有水果风味的、坚果风味的、巧克力风味的等等，太多了，很多都是几种风味混合的，讲究的话要细品才能找到自己最爱的品种，所以自己最爱的才是最好，不然客观的话就是不同品种各有各好。

前几天，一位女顾客点了壶手冲咖啡，店里小伙伴送完咖啡后不久，女顾客来到吧台说要糖！

（手冲咖啡加糖，这种事在咖啡馆已经见怪不怪了！更甚至还有跑进咖啡馆说要杯雀巢咖啡的）

小伙伴给了她两包黄糖，还多赠予了半杯牛奶。并温馨提醒：您一会如果觉得味道不好，可以给您更换一款其他的饮品！

女顾客气呼呼说：你们这么大店，咖啡一点都不正宗！我在马来西亚喝的咖啡就很甜啊，一点也不苦啊！

然后，潇洒地转身离去！

1分钟后，这位女顾客又要了两包糖与半杯牛奶。

一壶上好的手冲咖啡，就这样活生生成为了“手冲焦糖拿铁”。

这里就衍生出一个问题：黑咖啡，才算是正宗的咖啡吗？