清和元-清和元头脑

本文目录一览：

• 1、太原清和元总店的最新地址
• 2、清和元的特点
• 3、太原清和园头脑多会开卖

太原清和元总店的最新地址

1、太原市迎泽区。根据查询企查查***得知，太原清和元总店的最新地址太原市迎泽区铜锣湾A1座21-26号。附近公交10路、25路。

2、太原市清和元饭店是1998-05-20在山西省太原市迎泽区注册成立的全民所有制，注册地址位于太原市迎泽区铜锣湾A1座21-26号。太原市清和元饭店的统一社会信用代码/注册号是91140106110098***7K，企业法人吴铁柱，目前企业处于开业状态。

3、清和元饭店坐落在太原市桥头街与大濮府相交路口的东北三角地带。“头脑”是太原清和元饭店产品中独具一格的风味菜品，享誉中外。 供食时，应另备腌韭菜、烧卖、烧饼等，随同头脑一起出菜。

清和元的特点

清和元头脑：清和元头脑是太原市的一种传统小吃。它是在羊肉汤内加入黄芪、煨面、山药、藕片、小葱、黄酒等精制而成的，汤鲜味美，内容丰富，深受太原市民的喜爱。

头脑是太原特有的一种风味小吃，是由明末清初傅山先生创造的，当时傅山先生让一个叫“清和元”的饭店卖地头脑。市井小民一说就是吃饭清和元的头脑去，意味深长！屈指一算已有三百多年的历史了。

其精制产品，择料极严，工艺亦十分考究，其突出特点是柔软而有筋骨，久煮不糊，稍烫可食，口感细糯。 龙陵辣腌菜 辣腌菜是龙陵居家必备常年食用的一种菜食，因风味特殊，颇有声誉。

分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

太原较正宗的是清和元头脑。太原稍梅 稍梅是太原的一种传统风味小吃。常言道“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”可见制作稍梅技术难度之大，制作工艺之精良。

其食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成，具有肉香扑鼻，多食不腻等特点，经常食用可补充必要的营养成份，此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。碗坨 山西省柳林县的传统面食小吃，有着近千年的历史。

太原清和园头脑多会开卖

1、头脑是太原特有的一种风味小吃，是由明末清初傅山先生创造的，当时傅山先生让一个叫“清和元”的饭店卖地头脑。市井小民一说就是吃饭清和元的头脑去，意味深长！屈指一算已有三百多年的历史了。

2、每年“白露”之后，“立春”以前，是太原“清和元头脑”上市季节。

3、可以说是太原最古老的老字号餐厅之一。现在，太原好像是有4家。

4、清和元在百余年前 ，由阳曲***朵家经营 ，地址在太原南城区南仓街。建国后扩大营业，移到今天的新址——一桥头街。每年一过国庆，头脑便上市，许多人慕名而来、生意极好。

5、相传，头脑乃明末清初时，太原著名思想家、书法家、医学家傅山先生所创。他将八珍汤的配方和制法传授给一家饭店，并为该店起名清和元，八珍汤由此也易名为头脑。

6、山西的特色美食是：头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。

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